Хигиената е слабото място на производителите на хляб

Производители на хляб най-често не спазват изискванията за хигиена в производството и нарушават изискванията за информацията, която трябва да бъде изписана на етикетите на продуктите, показва проверка на Агенцията по безопасност на храните в близо 980 обекта за съхранение на зърно и производство на хлебни изделия в страната, съобщиха от ведомството.

Заради нарушения временно са затворени 5 от проверените производства и са съставени 11 акта за административно нарушение. Инспекторите са издали и 174 предписания. Най-често констатираните нарушения са свързани със сградния фонд и оборудването, незадоволителна хигиена в тях, както и несъответствия при етикетирането - не е обявен типът брашно, не е изработен образец на етикет с обявени вложени подобрители и добавки, не е отбелязано процентно съдържание на пшеничен глутен, съобщиха от агенцията.

Проверките започнаха, след като от асоциацията “Активни потребители” обявиха, че са направили собствено изследване, което показа, че енергийната стойност на 12 марки диетичен хляб е по-висока от описаната на етикетите. В края на януари Министерството на здравеопазването, което изследва продуктите от категорията, обяви, че няма сериозни нарушения при производството им. Служителите на районните здравни инспекции откриха нарушения при етикетирането на храните в 34 обекта. При 12 вида хляб пък има повече сол от нормата.

От агенцията по храните обявиха резултатите и от друга своя акция - в магазините и заведенията по време на почивните дни от 3 до 6 март. В рамките й са проверени 1328 обекта, като са издадени 114 предписания, 66 акта за административни нарушения, един обект е затворен временно, а 2 - частично. Бракувани са 85.25 кг продукти. Най-често констатираните нарушения са неспазване на срока на съхранение, липса на здравна и идентификационна маркировка, неспазване на разделно съхранение, липса на етикети, липса на търговски документи, незадоволителна хигиена в обектите, обясниха от агенцията.