Сериозен проблем! Кой ще прави хляб в Благоевград?! Младите не искат да се учат на занаят, старите се задъхват

Все повече са хората в пенсионна възраст, които правят насъщният ни, а младите изобщо не искат и да чуят за този занаят., разбра struma. com след като пообиколихме, някои от вече затъващите хлебопекарни в областния център.

Собственици на хлебопекарни в региона се оплакват, че много от служителите им са в пенсионна възраст. В сектора ще има липса на кадри съвсем скоро, а производителите успокояват, че увеличение на цената на хляба няма да има, поне до края на това лято. През последните няколко години все по-трудно се намират работници за хлебопекарни.

Самите собственици на обекти казват, че проблемът е много голям. В пекарните работят 80% пенсионери – хора, които всеки момент могат да си тръгнат, ако им се наложи или ако не им позволява здравословното състояние. 1000 лева е средната заплата, но за младите това е сума, която не е привлекателна. Те предпочита да намерят по- добре платена работа в София или зад граница. Иначе работата в пекарните никак не е лесна, но носи голямо удоволствие, коментират майстори -пекари.

За да се научат тънкостите при приготвянето и печенето на хлебни изделия са нужни поне две години, казват те. От бранша в Благоевград настояват да бъде разкрита и паралелка поне в една от професионалните гимназии в града, където учениците да изучават тази професия.

Марти Кирилов