Водата в птичето месо са сведени до минимум

Водата и солиевите разтвори в птичето месо, което се произвежда у нас, са сведени до минимум, каза пред БНР д-р Райна Иванова от Агенцията по безопасност на храните. От Асоциация "Активни потребители" пък алармираха, че в някои пилешки продукти на пазара има над 20 процента вода и соли, пише в. "Сега".

Според наредба на Министерството на земеделието, която влезе в сила в края на януари, съдържанието на влага в пилешкото месо трябва да бъде не повече от 4,3%, като водата в продуктите трябва да е само такава, която се поддържа физиологично в птичия труп, без да бъде допълнително добавяна.

Наредбата обаче важи за произведеното у нас пилешко месо, а не за вносното. Затова и бе атакувана в съда от Асоциацията на месопреработвателите. Заседанието на Върховния административен съд по жалбата ще бъде на 13 май. Председателят на асоциацията Илонка Аврамова заяви, че 30 български преработватели са спрели работа, изпълнявайки изикванията на наредбата.

Д-р Райна Иванова уточни, че съгласно европейското и националното законодателство има разрешени добавки, които могат да се влагат, колкото е необходимо. По думите й през миналата година в 16 от 96 взети проби от пилешко месо е установено завишено водно съдържание.

"Тази година пък имаме 181 проби от началото на годината, при 14 от пробите има такова установено несъотвествие, като 4 проби са взети по официален контрол, а 10 са по самоконтрол на предприятията", обясни тя.

По думите на експерта от птичето месо, произведено от страни-членки на ЕС, се взимат проби, само когато има съмнения.

"Призовавам хората да четат етикетите при вносните продукти, там задължително трябва да бъде изписано какви добавки има и количеството вложена вода", допълни д-р Райна Иванова.

В същото време от Асоциация "Активни потребители" обявиха, че с тумблер и шприцове всяко парче месо може да "порасне" с до 65%. Според организацията пилетата се инжектират със саламура от фосфати, карагенан, цитрати, ксантан, гума гуар и др.

От "Активни потребители" смятат, че наредбата не трябва да отпада и призоваха служебното правителство да постави интересите на българския потребител на първо място и да запази ограниченията за влагане на вода в пилешкото месо.

^{източник: dnes.dir.bg}