Педагогът Г. Яков до казана на Г. Дончев: Тази година гроздето беше малко

Георги Яков е сред малкото петричани, който произвежда вино и ракия от трънки. Вчера с роднината си Стойчо Руменов те варяха ракия на казана на Георги Дончев край Петрич.

Г. Яков разказа: От няколко години правя вино и ракия не само от грозде, но и от трънки, което е малко известно за хората. Получава се перфектен еликсир, който е здравословен, помага на сърцето, лек е. В трънките слагам определено количество вода, след като ферментират, изваждам виното, имам си собствена технология за направата му. След това слагам захар и на по-късен етап варя и трънкова ракия. Трънките растат както в полето, така и в подножието на близките планини Беласица и Огражден. Тази година имаше слаба реколта от грозде и затова очаквам да извадя малко ракия, заключи Г. Яков. 

В ракиджийницата на Георги Дончев има три казана от по 500, 350 и 250 литра, а заплащането според Стойчо Руменов и Георги Яков е поносимо - 50 лева е за големия казан, 35 за средния и 25 лева за най-малкия. Този, който “пече” ракията, си осигурява и дървата.

Георги Яков е бивш учител, в момента е пенсионер и се занимава със земеделие.